肉末茄子蒸简单又好吃
更新日期：2026-09-14 01:09:53
| 标题 | 肉末茄子蒸简单又好吃 |
| 内容 | 在中国的家常菜谱中，肉末茄子是一道非常受欢迎的菜肴。它不仅味道鲜美，而且制作过程相对简单，非常适合家庭日常烹饪。今天，我们就来分享一道“肉末茄子蒸”的做法，让您的餐桌多一份美味的选择。 首先，我们需要准备以下食材： - 茄子：300克 - 猪肉末：150克 - 大蒜：3瓣 - 生姜：一小块 - 青红椒：适量 - 小葱：适量 调料： - 生抽：2汤匙 - 老抽：1茶匙 - 料酒：1汤匙 - 白糖：1茶匙 - 盐：适量 - 淀粉：1茶匙 - 食用油：适量 接下来是具体的制作步骤： 1. 准备材料：将茄子洗净后切成条状，大蒜和生姜切末，青红椒切丁，小葱切段备用。 2. 腌制肉末：在猪肉末中加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。 3. 蒸茄子：将切好的茄子条放入盘中，撒上少许盐，稍微抓匀，然后铺上腌制好的肉末。将盘子放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸约10分钟。 4. 炒香配料：另起锅热油，放入蒜末和姜末爆香，再加入青红椒丁翻炒均匀。 5. 调味收汁：将炒好的配料倒入蒸好的茄子盘中，轻轻拌匀，再淋上一点热油，最后撒上葱花即可。 这道“肉末茄子蒸”色泽诱人，茄子软嫩入味，肉末鲜香可口，是一道既健康又美味的家常菜。它的做法简单，不需要复杂的烹饪技巧，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松享受美食的时候尝试。快动手试试吧！ |
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